DỊCH

Thông tin 2

kho tài nguyên

Thống kê

  • truy cập   (chi tiết)
    trong hôm nay
  • lượt xem
    trong hôm nay
  • thành viên
  • VUI MỪNG CHÀO ĐÓN

    0 khách và 0 thành viên

    XEM TRUYỀN HÌNH

    Free Car 8 Cursors at www.totallyfreecursors.com

    sự kiện

    Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành viên, vì vậy chưa thể tải được các tài liệu của Thư viện về máy tính của mình.
    Nếu chưa đăng ký, hãy nhấn vào chữ ĐK thành viên ở phía bên trái, hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
    Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay phía bên trái.
    Gốc > ẨM THỰC >

    Tự tay làm giò gà rất dễ và thơm ngon

    Tự tay làm giò gà rất dễ và thơm ngon
     

    Thứ Hai, 26/03/2012, 02:23 AM (GMT+7)

    Giò ở nhà làm ăn ngon, an toàn vì không dùng chất bảo quản và không có hàn the mà giò vẫn rất giòn, dai do được xay nhiều lần.
     

    Nguyên liệu:

    1kg thịt gà đã lọc xương
    500gr thịt nạc thăn
    Nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm và đường
    4 thìa canh bột năng
    1 thìa cà phê bột nở (bột nổi)
    Lá chuối, dây nylon để cột, dầu ăn và hành hương

    Cách làm:

    Tự tay làm giò gà rất dễ và thơm ngon, Ẩm thực, gio cha, gio ga, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, tu lam gio, bao

    Thịt đùi gà mua về rửa sạch, lóc bỏ da và xương, lọc bỏ sợi gân trắng rồi thái nhỏ.

     

    Tự tay làm giò gà rất dễ và thơm ngon, Ẩm thực, gio cha, gio ga, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, tu lam gio, bao

    Thịt nạc thăn rửa sạch, thái miếng nhỏ.

    Tự tay làm giò gà rất dễ và thơm ngon, Ẩm thực, gio cha, gio ga, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, tu lam gio, bao

    Trộn đều hai loại thịt vào với nhau.

    Hành khô thái nhỏ, trộn vào hỗn hợp thịt cùng 4 thìa súp bột năng, 5 thìa súp phê dầu ăn, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 4 thìa cà phê muối, 3 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê hạt tiêu và bột nổi.

    Tự tay làm giò gà rất dễ và thơm ngon, Ẩm thực, gio cha, gio ga, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, tu lam gio, bao

    Tay đeo bao tay nylon, trộn đều.

    Tự tay làm giò gà rất dễ và thơm ngon, Ẩm thực, gio cha, gio ga, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, tu lam gio, bao

    Xay sơ qua hỗn hợp thịt. Bạn phải xay từ từ từng chút một, không nên xay nhiều mà cháy máy. Xay tầm 1 - 2 phút mỗi mẻ.

    Tự tay làm giò gà rất dễ và thơm ngon, Ẩm thực, gio cha, gio ga, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, tu lam gio, bao

    Để thố thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng từ 2 - 3 giờ.

    Nếu bạn muốn nêm nếm lại gia vị thì có thể nhích một ít cho vào lò vi sóng quay chín để thử xem thịt có vừa miệng chưa; nếu nhạt bạn thêm ít muối, mặn thêm ít đường.

    Tự tay làm giò gà rất dễ và thơm ngon, Ẩm thực, gio cha, gio ga, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, tu lam gio, bao

    Sau 3 giờ hỗn hợp thịt nhìn sẽ hơi xôm xốp như kem, bạn bỏ vào máy xay thịt, xay từng ít một, không nên xay nhiều thịt sẽ làm thịt khó mịn và dễ bị cháy máy. Xay khoảng từ 1 - 2 phút cho mỗi mẻ.

    Xay xong bạn tiếp tục bỏ thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 - 3 giờ đồng hồ thì lấy ra, tiếp tục xay lần thứ 3.

    Lúc này hỗn hợp thịt sẽ mịn, có màu hồng đẹp. Lại tiếp tục để thố thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 giờ nữa rồi lấy ra dùng cối quết nhuyễn lại một lần, trộn vào thố thịt khoảng 5 thìa súp dầu ăn, nếu có máy quết thịt bạn để vào máy quết cho nhanh.

    Tự tay làm giò gà rất dễ và thơm ngon, Ẩm thực, gio cha, gio ga, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, tu lam gio, bao

    Lá chuối rửa sạch, cắt thành từng miếng cỡ 30cm x 30cm. Xếp 2 lá dọc, 2 lá ngang. Lá chuối bạn nhớ quét ít dầu ăn ở lớp trong cùng để chống dính.

     

    Tự tay làm giò gà rất dễ và thơm ngon, Ẩm thực, gio cha, gio ga, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, tu lam gio, bao

    Cho giò vào, ở đây đong 1 đòn là 500gr thịt. Chuẩn bị cuộn tròn đòn giò gà lại.

    Tự tay làm giò gà rất dễ và thơm ngon, Ẩm thực, gio cha, gio ga, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, tu lam gio, bao

    Ép hai đầu cuộn giò sống, gấp mép rồi lăn qua lại cho cuộn giò tròn đều.

    Tự tay làm giò gà rất dễ và thơm ngon, Ẩm thực, gio cha, gio ga, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, tu lam gio, bao

    Dùng dây nylon cột chặt.

    Tự tay làm giò gà rất dễ và thơm ngon, Ẩm thực, gio cha, gio ga, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, tu lam gio, bao

    Với giò gà đòn lớn, bạn đun nồi nước sôi, thả 2 đòn giò gà vào. Đun sôi, tuyệt đối không đậy nắp nồi. Đun tầm từ 40 đến 45 phút chả sẽ chín.

    Chả chín bạn lấy ra để lên rổ, xối nước lạnh, để nguội và cất vào tủ lạnh dùng dần.


    Tự tay làm giò gà rất dễ và thơm ngon, Ẩm thực, gio cha, gio ga, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, tu lam gio, bao

    Nếu muốn làm chả Huế, bạn múc khoảng 500gr thịt ra thố riêng, nêm vào ít đường, hạt tiêu nữa.

    Tự tay làm giò gà rất dễ và thơm ngon, Ẩm thực, gio cha, gio ga, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, tu lam gio, bao

    Lá chuối xé nhỏ tầm 15cm x 15cm.

    Tự tay làm giò gà rất dễ và thơm ngon, Ẩm thực, gio cha, gio ga, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, tu lam gio, bao

    Múc khoảng 3 - 4 thìa cà phê thịt đặt lên lá chuối đã quét dầu ăn.

    Tự tay làm giò gà rất dễ và thơm ngon, Ẩm thực, gio cha, gio ga, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, tu lam gio, bao

    Gấp hai đầu lá chuối lại.

    Xé nhỏ vài sợi lá chuối, cột lại...

    Tự tay làm giò gà rất dễ và thơm ngon, Ẩm thực, gio cha, gio ga, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, tu lam gio, bao

    ... và đem hấp khoảng từ 10 - 15 phút, chả sẽ chín.

    Tự tay làm giò gà rất dễ và thơm ngon, Ẩm thực, gio cha, gio ga, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, tu lam gio, bao

    Tự tay làm giò gà rất dễ và thơm ngon, Ẩm thực, gio cha, gio ga, am thuc, mon ngon, mon ngon de lam, tu lam gio, bao


    Nhắn tin cho tác giả
    Nguyễn Văn Tình @ 09:20 26/03/2012
    Số lượt xem: 670
    Số lượt thích: 0 người
     
    Gửi ý kiến