Ngôn ngữ

Thông tin 2

kho tài nguyên

Thống kê

  • truy cập   (chi tiết)
    trong hôm nay
  • lượt xem
    trong hôm nay
  • thành viên
  • VUI MỪNG CHÀO ĐÓN

    0 khách và 0 thành viên

    XEM TRUYỀN HÌNH

    Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành viên, vì vậy chưa thể tải được các tài liệu của Thư viện về máy tính của mình.
    Nếu chưa đăng ký, hãy nhấn vào chữ ĐK thành viên ở phía bên trái, hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
    Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay phía bên trái.
    Gốc > ẨM THỰC >

    Cá kho chuối xanh, món ngon dân dã

    Cá kho chuối xanh, món ăn dân dã từ xa xưa, vừa ngon vừa lạ miệng khiến ai đã từng ăn một lần sẽ nhớ mãi hương vị ngậy ngậy, bùi bùi của từng khúc cá.

    Nguyên liệu:

    - 600g cá quả (cá chuối, cá lóc)

    - 3 quả chuối xanh

    - 200g thịt ba chỉ

    - Nước màu

    - Gia vị: muối, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, ớt.

    Cá kho chuối xanh, món ngon dân dã - 1

    Sơ chế:

    Bước 1:

    Cá kho chuối xanh, món ngon dân dã - 2

    Bỏ mang cá, và đánh vảy cá thật sạch (nếu có), rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.

    Ướp vào thân cá một ít muối, để khoảng 30 phút cho thấm.

    Bước 2:

    Cá kho chuối xanh, món ngon dân dã - 3

    Chuối tước sơ vỏ cứng bên ngoài, ngâm vào bát nước lạnh có pha muối, ngâm khoảng 15 phút, sau đó cắt khoanh tròn vừa ăn.

    Bước 3:

    Cá kho chuối xanh, món ngon dân dã - 4

    Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn ướp với muối, mì chính, bột canh, nước màu  và chút nước mắm

    Thực hiện các bước tiếp theo:

    Bước 4:

    Cá kho chuối xanh, món ngon dân dã - 5

     

    Khi cá đã ướp thấm mặn, đem chiên sơ cá rồi vớt ra đĩa, để riêng.

    Bước 5:

    Trong 1 nồi nhỏ cho ½ lượng mỡ vừa dùng để chiên cá vào rồi xếp chuối xanh xuống đáy nồi.

    Tiếp đến là thịt ba chỉ.

    Và cuối cùng là cá đã chiên sơ. Thêm chút nước, nước mắm, và nước màu lên cá rồi đun lửa to đến khi sôi, rưới tiếp phần mỡ rán cá còn lại lên cho cá được bóng đẹp.

    Cá kho chuối xanh, món ngon dân dã - 6

    Món này ăn với cơm nóng đảm bảo nồi cơm sẽ hết trước cho mà xem.

     

    Đun nhỏ lửa đến khi thịt, cá, chuối chín mềm và thấm gia vị là được.


    Nhắn tin cho tác giả
    Nguyễn Văn Tình @ 22:35 01/11/2014
    Số lượt xem: 765
    Số lượt thích: 0 người
    Avatar

    Cá kho chuối xanh, món ngon dân dã

     
    Gửi ý kiến

    Tìm kiếm trên Violet cực nhanh !

    Loading